La brandada de bacalao es muy simple, solo es cuestión de paciencia. Pon a hervir uno o dos trocos de bacalao, solo debe hervir. Cuando más o menos ...

El bonito lo compráis igual que para el bonito en escabeche. PREPARACIÓN: Poner un recipiente con agua y abundante sal, el agua tiene que estar ...

Desalamos el bacalao,le quitamos las espinas y las escamas y lo reservamos al fresco. Ponemos una cazuela a fuego medio con el aceite, los ajos ...

Receta 1: Fin de milenio decilitro de aceite en sartén (El sartén que dicen algunos de caserío ;-) picas una cebolla grande y la ablandas a fuego ...

De las tres raíces (limpias y solo el bulbo) de hinojo se corta generosamente la base (por su dureza), los cortamos en 2-3 partes y los ponemos a ...

Para formar las bolitas/tortitas. Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que salgan limpias, luego dejar escurrir en un colador 1 hora. Ponerlo en ...

Preparación del salmón: - Quitar las espinas al pescado con mucho cuidado. - Mezclar la sal con el azúcar, la pimienta , el zumo de limón y el ...

Desalamos bien el bacalao, en verano es conveniente meter la cazuela donde tenemos en bacalao desalando en la nevera, para evitar que en las 36 horas ...

Con 24/36 horas de antelación, pondremos el bacalao a remojo con abundante agua fría, durante el tiempo de remojo cambiaremos al menos 4/6 veces el ...

Desescamadme, lavad y secad los salmonetillos (no es menester eviscerarlos). En una fuente de Pyrex, ponedme el tomate, debidamente pelado y ...