Rehoga el ajo fileteado y la guindilla en una cazuela con aceite y cuando esté dorado retíralo a un plato. A continuación, deposita los trozos ...

Rallar los quesos. Si no se consigue sbrinz puede ser reemplazado por Parmesano, son quesos muy similares. Separar yemas y claras de los ...

Lavar las gambas y quitarles las patas. Con un cuchillito puntiagudo, quitar el tubo digestivo tienen en el lomo, si lo deseáis. Secarlas con papel ...

En una cazuela se pone a hervir abundante agua bien sazonada con sal marina. Cuando hierva, se introducen los txangurros y se tienen hirviendo unos ...

Desmigar el bacalao en tiras largas, quitándoles las espinas. Reservar las pieles. Desalar el bacalao en abundante agua fría durante 24 horas, ...

La langosta/bogavante hay que cortarlo en vivo primero longitudinalmente. Para los que crean que es un poco violento y desagradable el procedimiento ...

Poner las habas en una olla al fuego, cubrirlas con agua fría y una buena pizca de sal, la salvia y 2 dientes de ajo sin pelar. Cuando empiece a ...

Antes de nada, avisar que todos los ingredientes deben ser frescos y no enlatados. Pelar los espárragos, ajos y alcachofas. Partirlos en tiras o ...

Poner todos los ingredientes, excepto el azúcar a cocer hasta que se ablanden las frutas(15 min.). Añadir el azúcar, y llevar a ebullición ...

Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en lamas y colóquelas en un cuenco junto con el ...