Se asan los pimientos enteros dándoles vueltas para que se hagan bien por todos los lados durante unos 35 minutos a horno medio. Una vez asados se ...

Pelamos las berenjenas y las partimos en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Las vamos colocando en un plato y le echamos sal para que ...

Se lavan las berenjenas en agua fría. Después se corta a todas las berenjenas, el rabito. Se abren por la mitad todas ellas, a lo largo. Se marcan ...

Cortamos las berenjenas, las patatas y el calabacín a dados de l cm de grosor. Freír en aceite por separado y escurrir perfectamente. Esta es la ...

Partir en sentido longitudinal las berenjenas, vaciarlas. ponerlas en un cuenco con sal y agua, dejar un rato para que pierdan el amargor. Poner el ...

Cortar las berenjenas en lonchas de un cm de grosor, ponerlas en agua con sal durante unas dos horas, secarlas, rebozarlas en huevo y pan rallado, ...

Se forra una fuente de horno con papel de aluminio con la parte brillante para arriba. Se lavan las berenjenas y se cortan longitudinalmente, ...

Pelar las berenjenas a lo largo, sacando tan sólo 3 ó 4tiras de piel violeta ...

Cantidades de acuerdo al número de comensales. Se toman unas berenjenas tiernas y frescas, le pasaréis un paño humedecido para limpiarlas ...

Lavar a fondo las berenjenas, quitarles la parte inferior y el pedúnculo. Cortarlas en sentido vertical en cuatro lonchas alargadas, hervirlas ...