...­quido esté practicamente evaporado. Salpimentar a gusto. Agregar la crema espesa, revolver bien y continuar cocinando a fuego muy suave ha...

...del fuego y esperamos unos 15 minutos. Pondremos dentro de una manga pastelera –o una churrera- con boquilla especial. Calentamos abundan...

...co. Mezclar con la yema de huevo y una cucharada de crema fresca para añadirlo después al molde de charlota. Para preparar la charlota. ...

...nas y fritas se hace una cestita y se rellena con una mousse de queso crema , nata liquida y un poco de camembert, se le añaden unos cuadri...

...mo unas natillas espesas. Se sumerge cada redondel de cebolla en esta masa y se fríe en aceite abundante....

Preparación del condimento: Limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y cortarlos en rodajas finas. ...

... los canutillos y una vez fríos desmoldaréis y los rellenaréis con crema pastelera. Por encima de los canutillos se puede espolvorear con...

Saltear con aceite 20 cangrejos. Cuando alcancen el color rojo, añadir: 2 escalonias picadas, 3 tomates pelados, despepitados y cortados en trozos y ...

...r 100 gr. de foie-gras con 1 cucharada sopera de leche evaporada o de crema (ligeramente batida para que espese, sin hacerse mantequilla), 1...

Se corta a trocitos la pechuga, lo mismo se hace con el jamón, se pela el tomate y se pica. Se cortan los champiñones a láminas. En una sartén ...