...una cacerola corriente, pero de aluminio bastante grueso. Se prepara el pollo con el bacon y la sal, igual que para asarlo al horno. La mant...

...os igual; la única dificultad consiste en encontrar la articulación para sacar la pata entera, que después se cortará en dos partes, y l...

...ra, durante unos 45 minutos. Se mueve de vez en cuando el guiso para que no se agarre al fondo de la cacerola. Mientras tanto, se pelan y se...

...ñaden a la carne unos 5 minutos antes de retirarla para trinchar. En una cacerola se pone con la carne todos los ingredientes. Se tapa muy ...

... la paletilla durante 30 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que esté dorada por todos lados. Aparte se pelan las patatas, se...

...tro de la pierna y ésta se cose o se ata con cuerda fina para darle una bonita forma. Se le echa sal por encima y se pasa ligeramente por h...

...a fuente donde se vaya a servir, cubierto con papel de aluminio para que no se seque. Se reserva al calor. Se vierte su salsa en un cazo y c...

... después se baja el fuego y se deja mediano (una hora en total para una pierna de 1½ kg.: una hora y cuarto para 2 kg.) Se rocía de vez e...

...Se suele comprar para asar ½ corderito. Se le dan unos golpes en la carnicería para trincharlo más fácilmente al ir a servirlo. Se frota...

...os rectángulos de 18 por 16 cm. Se pone cada salchicha en un ángulo para enrollarla en diagonal. Se doblan las esquinas apretando un poco ...