Se bate la yema y el azúcar hasta que formeeen espuma y se ponen en un vaso de grog previamente calentado. Se calienta por separado el agua y el ...

...e colocan distribuidos los cuatro huevos crudos enteros, sobre cada uno se escurre una cucharada de crema. Se tapa con papel aluminio y se m...

...¡n listos se saca el sartén del fuego y se echan uno a uno los huevos. Se salan al gusto y se regresan al fuego. Se revuelven cuidadosament...

..., sin dorar mucho. Se saca el sartén de fuego y se vierten los huevos uno a uno, se salan al gusto y regresan al fuego. Con una cuchara se ...

... Cocer los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en cuatro rodajas. Poner en un cuenco la carne picada, la cebolla picada fini...

...tado) y sacudiéndolas para que caiga la harina sobrante, y luego por huevo (batidos como para tortilla, en un plato hondo). Se fríen en ta...

...na cucharadita (de las de café) de azúcar y sal. Preparar los huevos en platos individuales. Mientras se hacen, freír en una sartén pequ...

...Se hacen los huevos mollets y se meten en agua fría hasta el momento de utilizarlos. En unas flaneritas de metal o, mejor, en unos moldes d...

... hirviendo y 2 cucharadas soperas de sal. Se pasan por agua fría los huevos que se vayan a utilizar y se meten en una cesta de alambre (o e...

...s, se pone el bacalao desmenuzado y por fin se cascan los huevos. Sé revuelve todo muy rápidamente a fuego vivo y cuando los huevos están...