Tomaremos un matambre grande, de unos 30 por 50 cms., si no lo conseguimos, unimos 2 pequeños, previo regularizarle los bordes para que nos resulte ...

Picad la cebolla y freídla en un poco de aceite (mejor de oliva) hasta que este drogadicta. Si queréis podéis meter el laurel al freír la ...

Poner la carne en el congelador por unos 30 minutos o hasta que este algo endurecida, para que podamos cortar lonchitas muy finas. Limpiaremos las ...

Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada ...

Coger una espalda de cordero deshuesada. Sal-pimentarla al gusto. Hacer la masa de relleno con Carne picada 250gr de cerdo y 250gr de ternera, ajo ...

En un envase pequeño ponga la levadura con un poco de azúcar y 1/2 taza de agua tibia , déjelo por 10 min o hasta que crezca bastante. En un ...

Después de cortar el pollo en trozos se sazonan con sal y pimienta, se envuelven en harina y se fríen en aceite caliente hasta dejar los trozos ...

Pongan en una sartén la manteca, la cebolla picada y la panceta: doren todo. Agreguen el hígado del pavo y el hígado de ternera, finamente ...

En una cacerola, caliente 2 ó 3 cucharadas de aceite. Cuando éste empieza a humear, ponga la gallina, cuidadosamente secada, con la cebolla y el ...

Limpiar bien el pollo y ponerlo a cocer entero (sin el cuello y las patas) con agua salada y con un ramillete de hierbas aromáticas compuesto por ...