...s 3 cucharadas de aceite; cuando está caliente, se vierten los huevos previamente batidos durante un minuto, con sal (poca, por el escabech...

...n ratito antes. Cuando están en su punto y una vez batidos los huevos, se añaden antes de verter éstos en la sartén. Si sobrase mantequi...

... se retira con la espumadera en un plato. Se echan entonces los huevos batidos durante un minuto, se añade el jamón (se pone muy poca sal,...

...jamón bastante menudo. En una ensaladera se baten muy bien los huevos (incluso con el aparato de montar las claras). Se agregan entonces el...

... como siempre. Para variar, en vez del perejil se baten con los huevos 2 cucharadas soperas de queso rallado (gruyere) fresco, y se procede ...

...Se cuentan 2 huevos por persona. Aunque para ir más de prisa se pueden hacer las tortillas para varias personas, nunca se harán de más de...

... todas las verduras juntas muy bien. Se baten en un plato los 2 huevos como para tortilla y se les agrega las 3 cucharadas de leche; se aña...

Se pelan y preparan todas las verduras, lavándolas bien (salvo los guisantes). Las alcachofas se cortan en 2 ó 4 trozos, según su tamaño, y se ...

...ara del fuego. En una ensaladera se baten los huevos como para tortilla con la leche y se añaden al repollo. Se revuelve todo bien y se vie...

Se lavan por fuera los pepinos, se secan y se parten por la mitad a lo largo. Se rocían con un poco de sal y se ponen boca abajo ½ hora antes de ir ...