Bueno, coges un solomillo de buey y lo limpias de los nervios y el cordón. Lo rebozas todo con hierbas provenzales ( tomillo, orégano, romero, ...

En un bol puse 1 lata de granos de maíz ya cocidos, media taza de arvejas cocidas, media taza de lentejas cocidas y mucho queso Colonia rallado, ...

Se puede proceder como en la otra receta marinando la carne 24 horas con la verdura troceada y al día siguiente escurrir todo, secar la carne, ...

Preparar la marinada 24 horas antes. Poner el vino de Borgoña en una cacerola, hacerlo hervir y flamearlo. Dejar enfriar completamente Mientras ...

Hacer cortes en los bordes de los jarretes para evitar que se encorven al cocerlos. Preparar las verduras en" mirepoix", pelar y picar grueso las ...

Hacer cortes en los bordes de los jarretes para evitar que se encorven al freírlos. Atarlos con un hilo para mantener la forma. Frotar los huesos ...

Hacer cortes en los bordes de los jarretes para evitar que se invurven al freírlos y atarlos con un hilo. Frotar los huesos con sal gruesa. Se ...

Las papas, los porotitos, el zapallo y las arvejas se ponen a cocer al vapor en un poco de caldo. La cebolla se pica en cuadraditos y se desgranan ...

Poner la lengua durante una hora en abundante agua fría para que se limpie bien. Después tal cual pasarla a la cacerola con las legumbres ...

Hacer rodar el jarrete en la sal gorda y dejar macerar 1 hora. Encender el horno a 150º. Pelar los echalotes y aceitarlos. Enjuagar el jarrete y ...