Se preparan los champiñones. Se les quitan las cabezas, se lavan éstas al chorro cepillándolas bien y se ponen enteras en un cazo con el trozo de ...
Se unta un poco de aceite en cada cara del filete y se tienen de ½ a 1 hora así en reposo. Se enciende la plancha (o a falta de plancha se usa una ...
Se pone el pescado que se quiera, siempre que sea de clase bastante fina. Se hacen filetes para quitarles las espinas, se lava y se seca bien y se ...
Se limpian, se lavan y se cuecen los mejillones; únicamente se pone el agua mezclada con el vino. Una vez abiertos (los cerrados se desechan por ...
Se hace la salsa de tomate poniendo en una sartén el aceite a calentar; se echa la cebolla pelada y picada y se rehoga unos 5 minutos hasta que se ...
Se hace la mayonesa de forma que resulte un poco dura. Se dejan un ratito (½ hora más o menos) los filetes de pescado crudo en un plato sopero con ...
En una cacerola se pone el aceite a calentar. Cuando está, se le echa la cebolla pelada y picada. Se deja dorar. Se añaden entonces los tomates, ...
Hacer salsa de tomate de manera que esté espesa ¾ de kg. de tomates, 2 cucharadas soperas de aceite frito, una cucharadita (de las de café) de ...
Se hace la salsa de tomate de antemano y se reserva. En una ensaladera se baten los 7 huevos con las varillas de montar las claras (a mano), se les ...
En una sartén se ponen las 4 cucharadas soperas de aceite, cuando están calientes se echan las cebollas peladas y cortadas en rodajas finas. Se ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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