Precalentar el horno a temperatura alta. En un recipiente grande con tapa, abrir los mejillones con dos tazas de agua (tardarán unos cinco minutos, ...

Lávense perfectamente las almejas; luego póngase en una sartén añadiéndole medio vaso de agua fría. Se hacen cocer a fuego vivo, y a medida que ...

Cortar los langostinos por la mitad, de cabeza a cola . En una sartén, echa el aceite y los ajos bien picados y fríe durante un par de minutos. En ...

Con la mantequilla se pocha la cebolla el apio y la zanahoria lentamente. Cuando esté en su punto se le echa pimienta molida el vino blanco y los ...

En primer lugar salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando este a medio rehogar añadimos el ajo y el perejil y ...

Poner en un vaso de batidora la vinagreta con la cebolla, los dientes de ajo, el tomate pelado, el pimiento del piquillo y la sal; las hortalizas ...

Prepara un rebozo primero batiendo bien las claras sin las yemas (A.Oliver dice "montarlas" pero yo no lo interpreto como a punto de nieve, sino que ...

Cueces las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavillos insertados, seis ajos pelados, echas sal ...

Lo que sigue, si bien de origen español, creo yo, es una comida absolutamente típica de Uruguay, fuimos criados a puchero, engordados a puchero y, ...

Se pone en agua en un puchero tocino magro y gordo o con jamón. Se deja enfriar el agua donde se ha cocido el tocino, y una vez frío, se ponen en ...