A una docena de yemas, media libra de azúcar clarificado en punto de bolilla. Se baten las yemas bien batidas y se echan sobre el azúcar templado. ...

Pon a hervir un tazón de agua con un pellizco de sal. Cuando hierva apaga el fuego y añade -de una vez- un tazón (igual medida) de harina de trigo ...

INGREDIENTES Para la base 500 grs. de almendra cruda molida 400 grs. de azúcar 200 grs. de patata, boniato o batata(cocida con piel) ralladura de la ...

En un cazo se pone 1/4 l de leche, 50 g de mantequilla y una cáscara de limón. Cuando rompe a hervir, se deja 2 min, se retira la cáscara de ...

Yo lo he preparado varias veces, pero tampoco tengo pesa-azúcares. Usualmente preparo el almíbar en el microondas, a medida de 2 cucharadas por ...

Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar, ponéis la placa de hojaldre ya descongelada y espolvoreáis también por encima del hojaldre azúcar. ...

Son postres complejos, no difíciles, solo algo complejos. Esta vez se hizo con brevas primerizas. Luego lo haremos con higos. De los higos nos ...

La cuajada auténtica (miedo me da usar esa palabra en gastronomía) se hace con leche de oveja, a la que se le añade cuajo natural. En las ...

Escurrir y secar 500 gramos de albaricoque cocidos en jarabe, (No cocerlos mucho pues se desbaratan enseguida). Cortar en dados gruesos. Añadir 4 ...

PREPARACIÓN DE LOS GAJOS DE MELOCOTÓN Factible solo en temporada de verano cara al otoño, cuando hay en el mercado melocotones grandes y ...