Esta es una de las recetas tradicionales del besugo. Una vez escamado, vaciado y limpio el besugo, se deja entero, dándole unos pequeños cortes ...

Desespina y desmigaja el pescado, como si fueras a utilizarlo para el relleno de las croquetas. Prepara un puré de patata relativamente espeso con ...

Se cocinan las patatas en agua caliente con pellejo hasta que esten bien tiernas Se retira la mitad del relleno y se mezcla con la crema agria y ...

Hervir las patatas enteras, hervir los huevos. Hacer un puré con las patatas hervidas y peladas aplastandolas con tenedor (con batidora no queda muy ...

Limpiar y cortar los bolets en rodajitas medianas. Picar la chalota y ponerla a pochar en mantequilla. Cuando esté transparente, aumentaremos un ...

Cuece la pasta al dente (unos 5 minutos) , refréscala con agua fría y escúrrela. Exprime la lima y rocía la pasta con la mitad del zumo. Pela y ...

Masa Harina: es una harina de maíz hervida en una infusión de lima, secada y molida más finamente que la harina de trigo. 1. En un perol grande ...

Según un libro de cocina familiar gallega que tengo: "Hay dos tipos de masa de harino de trigo. Una semejante a la del pan y otra gramada con aceite ...

Como iniciador del thread os describiré primero cual es mi ideal de croqueta, independientemente de su relleno y a continuación alguno de los ...

1) Cacerola ancha, tres cucharadas de mantequilla -la margarina prohibida y dejemos el aceite para cuando domines el tema- sin cebolla, fuego ...