1. Batir las yemas de huevo, incorporar la crema de leche y la mitad del queso rallado. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 2. ...

1. Preparar un salsa Bechamel conforme explicamos en la pasada clase. 2, A 6 dl. de esta salsa le añadimos la crema de leche, los huevos batidos ...

1. En un cazo puesto al fuego, deshacer la mantequilla. Añadir la harina y mezclar bien. 2. Cocer dos minutos para hacer el ?roux?, sin dejar de ...

A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide en dos por la coyuntura. En un recipiente profundo se pone aceite y se ...

A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide en dos por la coyuntura. En un recipiente con antiadherente, se ponen ...

Las salchichas se parten a la mitad, se fríen en el aceite o se cocinan en agua por espacio de diez minutos. La col se rebana para hacer tiras muy ...

Las salchichas se abren por la mitad (procurando que no se desprendan). El queso se parte en tiras. El tocino se corta a lo largo. Se toma una ...

En un sartén con antiadherente previamente calentado, se colocan una a una las rebanadas de jamón, al voltearse se pone una rebanada de queso y ...

La pechuga previamente cocida se desmenuza, se agrega sal y pimienta al gusto, se vierte la mayonesa y el perejil, se revuelve muy bien. La mezcla ...

A las alas de pollo se les quita la punta y se parten en dos, las puntas se desechan y el resto se salan y se fríen en la mantequilla a fuego lento ...