Pelar las berenjenas a lo largo, sacando tan sólo 3 ó 4tiras de piel violeta ...

Mezclar en un bol el queso, azúcar, crema de leche y la pizca de sal. Batir a fondo e ir incorporando las yemas de una en una, sin dejar de batir. ...

Elaborar la salsa de tomate: Calentar el aceite en una perola, añadir el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocinar unos 3-5 minutos hasta que ...

En primer lugar se prepara la masa, vertiendo un litro de agua caliente sobre el kilo y medio de harina de maiz, mezclando sin batir mucho y ...

A) LOS NÍSCALOS : Limpiadlos muy bien . Yo les hago pasar por 4 o 5 aguas, para que vayan soltando la arena, la tierra, y los eventuales inquilinos. ...

Dore la cebolla en la mantequilla y agregue los tomates y el pimiento verde. Cueza a fuego muy lento unos 15 minutos y añada la carne y los ...

Se dispone de una pierna de cordero grande, de cerca de dos kilos de peso, a la que han dado unos tres o cuatro cortes profundos en la carnicería. ...

Poner un litro de agua con huesos de pollo o conejo a hervir durante dos horas para hacer el caldo y colarlo. Picar la cebolla y los dientes de ajo ...

Molemos el azúcar y las almendras, previamente fritas, le salpicamos con agua y le añadimos la ralladura de limón. Batimos los huevos y se los ...

Este plato, por lo que me han contado, es muy apreciado en Cataluña. Si se desea se puede preparar con otro tipo de pescados: lubina, pescadilla, ...