Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias. ...

Haremos en primer lugar la chireta, desmenuzando la carne y especiándola. Mezclamos con el arroz y rellenamos con esta farsa la tripa de cordero. ...

Una vez bien limpios los riñones, ponerlos a macerar con el ajo bien picadito y cubiertos con el vino durante una hora. En una sartén pondremos a ...

Coger una espalda de cordero deshuesada. Sal-pimentarla al gusto. Hacer la masa de relleno con Carne picada 250gr de cerdo y 250gr de ternera, ajo ...

En Castilla el cordero asado se hace solo con agua y sal. Salas la paletilla del cordero por ambos lados y la metes en el horno, veinte minutos antes ...

Sobre una bandeja se cortan patatas en rodajas de 2cm y encima las paletillas marcadas, saladas y con ajos. Rociadas de vino y aceite se ponen al ...

Se reserva la tripa del cordero mientras se trocean menudamente el corazón, el entresijo y los intestinos. Posteriormente se corta el estómago en ...

Embadurnar el cordero en curry. En una sartén con aceite, dorar el cordero, después la cebolla y las patatas. Añadir el caldo, el tomate y el ...

Cortar en trozos regulares la pierna de cordero deshuesada . Cocer en el caldo de gallina (mejor sea flojo de sal puesto reducirá mucho) con 2 ...

En una sartén freiremos el tomate la cebolla y los ajos cortados en láminas, sazonamos y dejamos que se haga bien. En otra sartén freiremos el ...