... después cada corte en 6. Salpimentar los jarretes y dorarlos en el aceite que no deberá estar excesivamente caliente. Cuando estén bien...

...nutos. Mezclar el caldo, la salsa de soja y el colorante. Calentar el aceite a fuego vivo en cazuela mediana. Añadir el cerdo y saltearlo p...

...s y aclararlos con agua fría, escurrir y reservar. En el wok, con el aceite caliente, se pone la carne, que la habréis cortado en tiritas ...

...uitáis las pepitas y partirlo en gajos pequeños, Poner en el wok el aceite y la manteca, cuando este caliente, ponéis a saltear el ajo y ...

...r el nabo y cortarlo en rodajitas finas. En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y b...

...) y rebozarlos con la harina y el huevo batido. Calentar en el wok el aceite y freír la cuajada de soja hasta que adquiera un bonito color ...

...Calentar el aceite en el wok y freír las ancas por dos minutos, sacar y reservar. Quitar el aceite del wok dejando solo 3 cucharadas, salte...

... ingredientes para la salsa. En un wok, ponéis las dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente le añadís la escaloña y el jengibre,...

Se vierte lentamente 1 litro de agua hirviendo sobre el pato, hasta que la piel se ponga casi blanca. Se limpia el pato con papel de cocina y se le ...

... berenjena en triángulos finos de unos 4 cm. Cubra con unos 5 cm. de aceite vegetal el fondo de una cazuela y ponga a fuego medio. Cuando e...