TRABAJOS PREVIOS: Sin hacer mucho caso del peso de setas, en realidad usaremos las unidades necesarias que dependiendo del tamaño serán como seis ...

El caldo de ave deberá ser bastante desengrasado, luego mejor fuese ya un consomé. Se hace preferentemente con cuellos, patas, y esqueletos de ...

Aviso: sí, has leído bien, 100 g de mantequilla, y poco aceite. ¿Qué pasa? Esta receta es del norte de Italia, Emilia Romagna, un sitio frío, ...

Poner el ron a calentar y cuando empieza a hacer burbujas, apartarlo del fuego y echar las pasas en remojo. Dejarlas en espera. En una ensaladera ...

TRABAJOS PREVIOS: Las peras, de la variedad onvernal General Leclerq, debemos seleccionarlas lo más iguales posibles y más bien de los pequeños ...

Rociar las tiras de melocotón con el zumo de limón para que no se oxiden. Poner todo en un recipiente y a la heladera durante 2 horas para que ...

TRABAJOS PREVIOS: Es la llamada crema inglesa, que podemos perfumarla con canela, vainilla, limón, brandy, o sin perfume especial según se quiera. ...

TRABAJOS PREVIOS: Mamia, gatzatoa, gaztambera, cada lugar con su denominación. Tener cuidado al comprar la leche que nosotros queremos enteramente ...

Cortar la parte verde dura de los trigueros y hervirlos hasta que estén tiernos. Sacar y escurrir bien. Batir los huevos y mezclar con la nata ...

Limpiar bien los mejillones de barbas e impurezas. Lavar al chorro y meterlos en una olla junto con el medio limón, el laurel, pimienta y la copa de ...