Una vez desplumadas y limpias las codornices, se pone el aceite a calentar en una cacerola. Se fríen de manera que quede la carne blanquecina, ...

... unas vueltas y, poco a poco, se agrega la leche fría. Se hace una bechamel que se cuece unos 6 minutos. Se le agrega entonces como 2 vaso ...

...Se arreglan las perdices. Se prepara el relleno, calentando la leche y poniendo dentro la miga de pan en remojo. En una sartén pequeña se ...

...on triángulos de pan frito o bien se acompaña con arroz blanco servido aparte....

...o que el pollo se dore mucho. Se prepara mientras el arroz, y seguidamente la salsa. Se procede para el arroz blanco. En una sartén se pone...

Se limpia, se flamea y se prepara el pollo. Se mete al horno, previamente calentado, durante una hora (más o menos) hasta que esté bien dorado, ...

...o. Se sirve en una fuente honda y, aparte, se sirve arroz blanco....

...triángulos de pan fritos o servir un poco de arroz blanco aparte....

... la salsa por encima. Se pueden servir de adorno patatas paja o arroz blanco....

...ina, se dan unas vueltas con unas varillas y poco a poco se agrega la leche; se cuece durante 5 minutos sin dejar de dar vueltas y fuera de/...