...fuego lento, pero sin dejar de hervir. Aparte se va haciendo el arroz blanco. Una vez escurrido, se deja en espera. En una sartén se ponen ...

... triángulos de pan frito o con moldecitos de arroz blanco....

...ra de madera o unas varillas y, poco a poco, se va agregando la leche fría, y, por último, el picadito de champiñones crudos y el jugo de...

...se añade la harina, se dan unas vueltas y, poco a poco, se agrega la leche fría, dando vueltas continuamente para que no se formen grumos....

...ua caliente que las cubra bien. Con agua, sal, patatas, mantequilla y leche caliente se hace un puré de patatas y se reserva al calor. Mien...

Se procede a preparar la carne. Una vez envuelta en harina, se pone el aceite a calentar en una cacerola, se dora la carne y, una vez dorada, se saca ...

...ve trinchado como un asado y adornado con moldes de arroz blanco, o puré de patatas, o verduras rehogadas, etc....

...ima de la carne, y se puede acompañar con molde de arroz blanco o puré de patatas....

...olla. Se puede adornar con puré de patatas o arroz blanco....

...vierte por encima y se sirven con picatostes, arroz blanco o puré de patatas....