...No se lavan las gambas, puesto que se pelan. Se les deja sólo un poco de caparazón junto a la cola. Se salan ligeramente. Se pone el aceit...

...No se deben lavar las gambas. Se pelan en crudo, dejando sólo las colas enteras. Se sirven en cazoletas de barro individuales. Se pone en c...

...on coñac y tomate. Se cuecen las gambas. Una vez frías, se pelan dejando sólo las colas. Se lava y se pica a tiritas la lechuga. Se escur...

... Como se suelen servir de aperitivo, no ponemos cantidad. Sólo diré que ¼ kg. hace muy bien para unas 4 personas. No se lavan los chanque...

...la con agua abundante y sal a cocer; cuando hierve a borbotones se meten las cigalas con el agua que las cubra muy bien; cuando vuelve a rom...

...la con agua abundante y sal a cocer; cuando hierve a borbotones se meten las cigalas con el agua que las cubra muy bien; cuando vuelve a rom...

...Se cuecen los centollos (hembras) y la merluza como en la receta 663. Se saca la carne del cuerpo y de las patas de las centollas y se pica....

... hembras, pues tienen huevas, que es lo que más gusto da. Tienen que ser muy frescas para que tengan mucha carne. En una olla se pone el ag...

...que los langostinos. Se pueden utilizar muy bien para sopas. Si se quieren comer en vez de langostinos, puesto que resultan mucho más barat...

...se dejan enteras. Se pone la mantequilla en un cazo, así como las colas, un poco de sal y pimienta molida. Se saltean de 1 a 2 minutos. Se ...