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...erilla y servir acto seguido. La nata líquida se puede sustituir por crema de leche....
...vaporarse proporciona dulzor. El resultado final de este arroz es una crema de arroz con leche. El arroz con leche muy cocido y casi desecho...
...nas y fritas se hace una cestita y se rellena con una mousse de queso crema , nata liquida y un poco de camembert, se le añaden unos cuadri...
...Se rellenan las tartaletas de la siguiente crema caliente: En un cazo se ponen 50 gr. de maizena y dos yemas de huevo; se disuelve poco a po...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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