
... un poco las paredes, volcando la flanera por todos lados. Se pone la leche a hervir con la vainilla (en polvo o en barrita). En una ensalad...
...ciendo los huevos añadiendo el caldo de las trufas al poner la leche frÃa. Cuando los huevos están en su punto, es decir, cremosos, se aÃ...
...flor, se moja una rebanada de pan de un dedo de gruesa en leche y se echa con la coliflor, que se cuece destapada. Una vez tierna (se prueba...
...Con la cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones se prepara algo asà como una salsa blanca. Se le añaden los mejillones y cuando ...
Se ponen los huevos, el azúcar el agua,y la levadura,se mezcla bien,se pone la harina y se trabaja bien y bastante tiempo,hasta que no se pegue en ...
En un cuenco echar las almendras molidas y el azúcar, mezclar bien y añadir el agua de rosas. Incorporar la mantequilla reblandecida. Trabajar ...
Pelar los mangos y cortarlos en dos, extrayendo la pepita central. En una cangalanga (vale una "poele", o sea una sartencita antiadherente de paredes ...
...lar la manteca amasando con los dedos, añadir el azúcar. Añadir la leche hasta que quede una masa suave. Estirar la masa en una mesa enha...
Montar las claras a punto de nieve, aparte montar las yemas hasta que queden esponjosas, unir las claras y las yemas con cuidado para que no se baje. ...
... huevo; se disuelve poco a poco con un vaso (de los de agua) de leche frÃa. Se pone entonces al fuego y con una cuchara de madera se va dan...
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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