Se fríe en el aceite y la mantequilla la cebolla muy picada y antes de que empiece a tomar color se le echa la harina dejándola dorar un poco. Se ...

Se pelan las patatas y las cebollas; se les da a las cebollas un corte en sus extremos; se despuntan las judías verdes y se limpian de hilos si ...

Hervid todas las verduras por separado: las patatas y zanahorias por un lado, las judías, las coles y el brícol por otro, y luego las espinacas. ...

Tras lavar el repollo, con un cuchillo alargado y muy afilado quitad, desde la parte de atrás -el tallo- un trozo del tronco sin desbaratarlo. ...

"Esqueixada" (que, literalmente significaría algo así como "hecha jirones") Bueno, pues todo eso en un bol, bien mezclado, aliñado con sal (sólo ...

Principios básicos para hacer encurtidos caseros: La naturaleza del vinagre no reviste demasiada importancia, siempre y cuando su graduación sea de ...

1·Limpie las setas eliminando el pie y la tierra. Lávelas con un trapo humedecido, córtelas en rodajas finas con un instrumento para cortar trufas ...

Pongo en una olla chorizo para cocinar cortado a rodajitas, trozos de "papada" (lo siento, dudo si en castellano se le llama igual), dps o tres ajos ...

En una olla grande (yo utilizo la Perfect de 7,5 litros) echas un buen trozo de morcillo, un par de huesos de caña (me encanta el tuétano), un ...

...las almendras.Añade el vaso de caldo al mortero y mezcla. Agrega las judias,las peras y la pimienta a la olla.Deja 45´a fuego suave. Viert...