Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas. Mas tarde se ...

Esta receta la tuve que improvisar un día que me trajeron en el restaurante dos cazadores, y me dijeron que hiciera algo creativo.... Cogí las ...

En diez minutitos se prepara y después de una horita al horno... a zampar. Partir la liebre en dos(a lo largo) y salpimentar. Ponerlo en una fuente ...

Pedimos al carnicero que nos abra el conejo longitudinalmente, sin partirlo, y que nos deje marcados los cortes transversales para poderlo cortar una ...

Te voy a explicar la manera que hago el solomillo Strogonoff en el restaurante. Se hace generalmente de puntas de solomillo, se corta a tiritas y se ...

En principio es fácil, supuesto un redondo con fundamento. Yo lo preparo basándome en el roast-beef británico: Atalo con un bramante de ...

Se hace el bistec a la plancha. A parte se pone en una paella aceite de oliva y se fríen ajo y perejil picado (sin que se sucarrimen) justo antes de ...

Para el ungüento, picar finísimamente todas las hierbas y salpimentar. Introducir en un tarrito de cristal y rematar con el aceite de oliva virgen. ...

Empezamos por cortar las tres cebollas en gajos muy finos y freírlas mucho sin que se quemen, en una cazuelita con aceite de oliva. Incorporar las ...

Una vez bien limpios los riñones, ponerlos a macerar con el ajo bien picadito y cubiertos con el vino durante una hora. En una sartén pondremos a ...