...en. Se pone el pescado picado en una ensaladera, se espolvorea con el pan rallado, se añade el huevo, el jerez, sal y pimienta. Se mezcla m...

...san por huevo batido como para tortilla y se pasan después por pan rallado, apretando un poco para que el pan rallado se quede bien adherid...

... con el diente de ajo pelado las rebanadas de pan por las dos caras y se fríen. Se pone la brandada en una fuente templada de antemano, se ...

...ve en fuente honda o sopera con unas rebanaditas de pan frito aparte si se quiere, pero esto es facultativo. Desalar el bacalao: Se escogen...

...ola fuente de porcelana resistente al fuego). Se espolvorea con pan rallado y se pone el resto de la mantequilla en trocitos como avellanas....

...te y un pellizco de sal. Cuando está bien amasada, se le da forma de pan y se va cortando en rodajas según se consume....

...de al preparado de la sartén, junto con las especias, la harina y el pan rallado, se rectifica de sal y echamos un poquitín de colorante. ...

...r que reduzca. Pasar todo a un bol y junto con las rebanadas de pan frito y un vaso de agua triturar. Echar esta mezcla encima del pollo y d...

...e berros reservadas y, si queréis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado. Tirado -y rapidísimo- d...

Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, ...