...a cuajado. Yo, por lo general, lo dejo más rato y cuando el culo del pastel empieza a dorarse ya sé que está cuajado. Ya lo veréis sobre...
...bolla y un chorrito de vino blanco -pescado que te haya sobrado de un pastel mezclado con 1 huevo salsa de tomate y zanahoria - de un revuel...
...el azúcar y el café hasta que quede una crema uniforme. Cubrimos el pastel con el chocolate y lo dejamos enfriar en el frigo....
...., si queremos podemos hornear un poco como se indico en la receta de pastel de puerro. Preparación del relleno: En un bol mezclaremos las...
...atiremos, poco a poco. Finalmente extenderemos la yema por encima del pastel y quemaremos con azúcar (hay quien le gusta el glas pero yo pr...
...ma. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill....
...bordes de la masa con agua, se tapa con otro cuadrado y se forman los pasteles. Se fríen en aceite tibio al principio y bien caliente desp...
...as blanquecinas (aunque no se estropea), lo guardé para hacer algún pastel. Hoy he decidido hacer brownies y os mando la receta, sencilla ...
...do unos instantes más. Advertencias: Cuando la quieras usar para un pastel o postre, cámbiala de recipiente y déjala enfriar sin mezclar...
..., donde me detengo bastante para que se deslice por las "paredes" del pastel. Luego lo dejo enfriar bastante rato hasta que está listo. Sup...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Descubre una selección de recetas de ensaladas de temporada: lechuga, zanahoria, tomate, etc...
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...