... deja dorar unos 5 minutos, después se añaden los tomates en trozos y se machacan con el canto de una espumadera otros 6 u 8 minutos. Se a...

...c., cebollas fritas en buñuelos, tomates rebozados y fritos o al horno asados, etc. O simplemente con una ensalada. No pondremos para cada ...

Se cuece cada pescado y marisco aparte con agua fría que lo cubra, una hoja de laurel y sal. Cuando el agua empieza a hervir a borbotones, se retira ...

...Con los tomates, el aceite, el azúcar y la sal hacer una salsa de tomate. Después de pasada por el pasapurés se deja unos 30 a 45 minutos...

Se podrá entonces hacer el arroz que, una vez rehogado, se moldeará en flanes pequeños o en corona. Salsa americana: En una sartén se pone la ...

...an unas vueltas con una cuchara de madera. Se añaden los tomates pelados. quitadas las semillas y cortados en trozos pequeños; se refríen...

Se cuecen los centollos (hembras) y la merluza como en la receta 663. Se saca la carne del cuerpo y de las patas de las centollas y se pica. Se ...

... cacerola donde se está haciendo la salsa se añaden los tomates partidos en trozos y quitadas las simientes. Se machacan bien y se añaden...

...n una cerilla para flamearlo. Después se añade el vino blanco y los tomates partidos en trozos y quitadas las simientes. Se sala ligeramen...

En la pescadería se manda quitar la espina central a la cola de merluza, dejando ésta entera. Se pone abierta sobre un mármol o tabla y se sala ...