Recetas de tapas


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Huevos de codorniz en tempura

Cocer los guisantes junto con las hojas de menta. Escurrir y batir con la batidora y un poco del agua de cocción hasta obtener una crema fina. Pasar ...

Puré de berenjenas y requesón con jamón serrano

Pelar y cortar en rodajas las berenjenas. Disponerlas en un colador y salar por ambos lados. Dejar en reposo durante 20 minutos para que suelten el ...

Trío de tartare
Trío de tartare de: brady

Limpiar y cortar en pequeños trocitos las vieiras, el salmón y las gambas. En tres boles diferentes unir las vieiras con el cebollino picado muy ...

Helado de aguacate
Helado de aguacate de: kaleb

Pelar y trocear los aguacates. Triturar en la batidora junto con el zumo de limón, la sal, dos cucharadas de almíbar y los piñones. Añadir la ...

Especial navidad 2006 ii

*Magret de pato con uvas Le hacemos la cruceta a al magret y lo marcamos en la plancha. Lo envolvemos en papel de plata, y dejaremos enfriar. ...



Especial navidad 2006

*Pastelillo chocolate Ponemos el chocolate al microondas y cada 30 segundos lo vamos removiendo. Una vez tengamos el chocolate naparemos por la ...

Tosta de pringá
Tosta de pringá de: david

De la olla de las verduras sacaremos 1 chorizo y una morcilla. De la olla de carne sacaremos un trozo de morcillo, uno de jamón y uno de tocino. ...

Galletas de idiazabal

Con ayuda del microplane, tallar el queso y hacer pequeños montículos de queso rallado sobre papel de horno. Introducir en el horno a 140 ºC. Hasta ...

Tostada de sobrasada

Cortamos unas rebanadas de pan. En las rebanadas de pan untaremos la sobrasada. Pasaremos las rebanadas de pan por la sartén, para que se tuesten y ...

Pintxos fríos y calientes

Para los panes Corar rodajas de la baguete. 4 de ellos le hacemos un agujero en el medio. A 4 mas, les presionamos la miga para que haga ...


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El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.

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El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.

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Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.

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