1º Se limpian, lavan y blanquean (cocer ligeramente) los mejillones y se deja el mejillón con una de las cáscaras(a laque va adeherido) que más ...

Otra forma de hacer los mejillones es primero cocerlos al vapor (se ponen en un puchero cerrado con dos dedos de agua hasta que se abren) y retirar ...

En una plancha caliente poner los mejillones bien limpios. Cuando se estén abriendo separar la concha que no esta unida al mejillón y tirarla. ...

haz una salsa americana con las cáscaras de los langostinos. Sofríes un poco las colas de langostino en una cazuela con aceite de oliva y un poco ...

Coge harina, sálala ligeramente (si quieres) y mezclala bien con un poco de cerveza hasta formar un rebozo consistente donde mojarás las gambas ...

Abrir los erizos y sacar cuidadosamente los gajos comestibles de los erizos. Vaciar, limpiar, y reservar las cáscaras más perfectas. Picar fino dos ...

Cito directamente del cuaderno de mi esposa, pues las cantidades no están bien claras, pero dejo librado todo a vuestra imaginación e ...

Saltear con aceite 20 cangrejos. Cuando alcancen el color rojo, añadir: 2 escalonias picadas, 3 tomates pelados, despepitados y cortados en trozos y ...

Se toman kilo y medio de camarón de estero a los que se les corta la lanceta frontal y las barbas, dejando el resto aparte. En una cacerola se funde ...

Freir ajo en filetes en aceite de oliva refinado 1 grado. Cuando esté dorándose, sacar los ajos, reservándolos. Añadir las almejas previamente ...