
Se remoja el, pan y se exprime con las manos para quitarle el agua. Se pone en una triuradora y luego el resto de los ingredientes -menos los ...
Se baten los huevos, y se les agrega la leche, la levadura y la sal se remueve todo añadiéndole la harina que admita para formar una masa ...
Se cuece la morralla durante 20 minutos, los primeros 5 a fuego fuerte y los 15 restantes a fuego lento. Se pasa por el chino a otro recipiente donde ...
Estos son los elementos necesarios para preparar la base en la que luego pondremos los ingredientes que diremos después. Remojar la miga de pan con ...
Cocer la víspera las remolachas, después de lavarlas bien, en agua salada abundante. Pelarlas y cortarlas en rodajas. Preparar un salsificio (cosa ...
Colocar el pescado sobre una fuente honda, sazonar con sal y pimienta ajos y guindillas machacados, cubrir con la cebolla cortada en rodajas ...
Pelad y deshuesad los aguacates. (Los trozos marrones que, eventualmente, puedan tener, a la basura). Las valvas las ponéis en un bowl y con un ...
ANIS ESTRELLADO ( anís chino, badiano) Es, sin duda, la especia más bella y una de mis preferidas. Originaria de China, un marinero inglés la ...
Limpiar muy bien las almejas en agua abundante y sal, frotándolas entre sí para que suelten la arena. Poner las almejas en una cazuela, a ...
Trocear los tomates y colocarlos en una ensaladera, junto con el queso cortado en dados pequeños y la cebolla partida en láminas muy finas. En un ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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