Se lava el brócoli y se corta la parte que sobresale del trono. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca de sal y ...

Precalienta el grill del horno a 250º. Limpia y lava las verduras y corta la berenjena y los calabacines en rodajas de ½ cm. de grueso. Corta los ...

Me cortáis la berenjena en rodajas más bien finas. Las cuales saláis por ambas caras, una a una, y depositáis en una escurridera durante una ...

La berenjena y el calabacín se pelan y se pican en cuadritos y se echan en agua con sal un ratito. Se fríen lentamente hasta que estén blandos y ...

Pelar, limpiar y lavar tres troncos de apio. Blanquear en agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrelas. Córtalos en trozos grandes y pásalos por ...

Limpia bien las acelgas quitando lo verde y cortando las pencas en trozos de unos 5 cm, ponlas a cocer en agua salada hirviendo durante unos 45 ...

Cocemos las borrajas bien limpias y troceadas en pedazos de unos 5 cms. El agua con poca sal. Cuando estén tiernas, las sacamos y las escurrimos ...

Lavar y limpiar las verduras y las setas, preparar aparte un caldo (de carne de vaca). Pelar las patatas, lavarlas y trocear en cubitos. Cuando el ...

Hacer un fondo de ave dorando previamente las carcasas y clarificarlo. Cortar la berza en brunoise , blanquearla y despues saltearla con el tocino ...

La sopa más fácil que conozco es la de pollo. Echas en un puchero un par de litros de agua, la pones en el fuego. Después, le añades el pollo ...