...ez el hervor se cuentan 5 minutos exactamente, mirando bien el reloj (para que la clara esté cuajada y la yema líquida). Se ponen entonces...

... Para hacerlo de gambas hay que contar ½ kg. de éstas, de las cuales no se utiliza más que las colas, que se ponen en un cazo con unos 25...

...ómo hacer una tortilla: Se cuentan 2 huevos por persona. Aunque para ir más de prisa se pueden hacer las tortillas para varias personas, n...

...e en fuente de metal o porcelana, que se tendrá previamente al calor para que los huevos no se enfríen, y se ponen los triángulos de pan ...

...Poner los espárragos, si son de lata, a calentar en la misma lata con la tapa abierta, al baño maría. Untar las rebanadas de pan con un p...

...ómo hacer una tortilla: Se cuentan 2 huevos por persona. Aunque para ir más de prisa se pueden hacer las tortillas para varias personas, n...

...Se cuentan por lo menos 2 huevos por persona, pues los huevos revueltos cunden poco. Se ponen en un cazo los huevos que se vayan a hacer, se...

...ortar las patatas en crudo con el «Moulinex» o un cuchillo especial para las patatas paja. Se lavan y se secan con un paño. Freirías en ...

...l que resista al fuego, o de metal especiales para estos huevos. Se pone un poco de mantequilla en cada plato (unos 10 gr.) y se meten en el...

...ha la sal necesaria y los 50 gr. de mantequilla, y se rehoga muy bien para calentarlo. Se preparan entonces las gambas. Se pelan las colas y...