... y se prepara la masa de envolver. En una ensaladera se pone la harina con un poco de sal y se va echando el sifón poco a poco, hasta forma...

...ando está en su punto, se pasan las caballas de dos en dos por harina y se Fríen, por los dos lados, hasta que tengan un bonito color dora...

...uando se empieza a poner transparente (5 minutos), se añade la harina y después de unas vueltas dadas con una cuchara de madera se ponen l...

...s y la piel. Se saca de la leche y se escurre bien, se pasa por harina ligeramente y se fríe. Mientras tanto se habrán lavado y puesto a c...

...do de ancho, que se sujetará con un palillo. Se pasa por harina cada trozo y se fríen de cuatro en cuatro, para que no tropiecen demasiado...

... seca con un paño o se estruja bien con las manos. Se pasa por harina cada pedazo y se fríe en aceite caliente. Se reserva en un plato. En...

...Masa de los buñuelos: En una ensaladera se pone la harina mezclada con la sal y la levadura. Se hace un hoyo en el centro y se pone la yema...

...lla y el aceite a calentar; cuando está derretida se añade la harina y se dan unas vueltas con una cuchara de madera. Poco a poco se añad...

En la pescadería se manda quitar la espina central. Se salan por dentro y por fuera ligeramente. Con una brocha plana se les pasa aceite en el ...

...n un paño limpio se seca muy bien. Se salan los trozos, se pasan por harina y se fríen. Se quita casi todo el aceite de freír que sobra e...