... pasándolo por huevo batido como para tortilla, y después por pan rallado. Los filetes se freirán por tandas, en aceite abundante. Escurr...

...te. Se sala, se roma con el perejil picado y luego con el pan rallado. Se pone la mantequilla en trocitos encima de la pescadilla y se mete ...

...rquilla, con la piel para fuera. Se espolvorean ligeramente con pan rallado y se les pone algo menos de la mitad de la mantequilla en varios...

...erluza y se ponen en la besuguera. Se les echa en cada una un poco de pan rallado y por encima una avellana de mantequilla. Se meten a horno...

...0 minutos. Aparte, en un tazón, se pone la miga de pan en remojo con la leche caliente. Por fin, en una sartén se calientan las 2 cucharad...

...punto se pasa cada filete por huevo batido y después por pan rallado. Se fríen por tandas y se van colocando en la fuente de cristal o por...

...para una tortilla, pasando los filetes dentro y después por el pan rallado. Se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto, se frí...

... y se prepara el relleno. En un tazón se pone la miga de pan con la leche muy caliente. Mientras se remoja, se preparan los champiñones. S...

...o, aunque da un sabor muy bueno, es facultativo. Se espolvorea con el pan rallado ligeramente y después con el perejil picado. Se esparce e...

...saber el punto del aceite se prueba con una rebanadita de pan frito. Se sirven en seguida en una fuente calentada previamente, con la mayone...