Dejar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se ablanden, y mezclar con un tenedor o con la batidora. Dejar enfriar hasta el momento ...
...tos ingredientes ya estamos preparados para realizar unas exquisitas "pastas económicas". 1) Cogemos 1/4 kg de harina (y hacemos un volcán...
...zúcar se disolverá por la temperatura de la patata y os quedara una pasta acuosa. Llegado a este punto le añadÃs la almendra molida y la...
...zúcar y los granos de amapola, las yemas y crema agria, se amasa una pasta que no se adhiera a la mesa, se deja reposar por una hora para q...
...huevos y mezclar bien. Ir añadiendo la harina poco a poco. Cuando la pasta se ponga demasiado dura como para seguir trabajándola en el cue...
...is la leche condensada, yema y coco rallada hasta que se os forme una pasta untosa pero secota para que se pueda manipular y darle la forma ...
...e se flambea con un poco de coñac y sal. Se rellena el crepé con la pasta y se prepara una crema con las algas y las huevas de lumpo....
...sto. Mezclar con los demás ingredientes y dejar enfriar. Extender la pasta sobre canapés en el último momento, o rellenar con ella choux ...
Pues bien, la verdadera pizza de Nápoles tiene que no ser demasiado sutil, aunque a mi me gusta mas bien bajita. En general, amasa medio kilo de ...
...correa (asà se evita que se contraiga). Ahora montas la máquina de pasta y pones los rodillos lo más abiertos posibles. Coges una porciÃ...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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