...pero no se vuelva mantequilla; se rellenan con esta pasta (100 gr. de foie-gras con 2 cucharadas soperas de crema batida). Pasta de roquefor...

...huevos duros, también picados. No se echa sal y con esta pasta se rellenan los calamares. No deben quedar muy rellenos, pues a! guisarlos s...

...ño María el chocolate y la mantequilla. Mezclar bien. Extender esta pasta sobre una bandeja de horno fría o sobre un mármol y refrigerar...

...e adormidera. Mezclar y mantener caliente. Batir la nata y agregar la pasta a la mantequilla con la adormidera, mezclar bien con una cuchara...