Se cuece el pescado después de limpio, en un puchero con agua y un punto de sal, lo necesario para que podamos desespinarlo y desmenuzarlo. Una vez ...

Poner en una cazuela grande abundante agua, sal y los txangurros. Acercar a fuego vivo. Tener 10 minutos desde que rompa a hervir. Transcurridos, ...

Para confitar membrillos a cuartos con vino cocido, que no son muy distintos a como son en azúcar: pero hay que cocerlos en época de vendimia.Y se ...

Picar la cebolla, los pimientos y el ajo, y poner a dorar el aceite. Añadir las aceitunas y pepinillos picados y rehogar bien. Añadir el tomate ...

En una cazuela alta con agua salada, ponemos a hervir el trozo de rape entero atado, así como la cebolla, el puerro, y tres ramas de perejil; ...

Preparar los puerros para hervirlos enteros en agua con sal. Escurrirlos bien, dejándolos enfriar, y secarlos. Preparar una buena salsa bechamel y ...

Limpiar perfectamente los cardos y una vez lavados cortarlos en trozos y ponerlos a hervir en agua, con una cucharada de harina y sal. Aparte, ...

Picar la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias (cortadas a cubitos), y dorarlo todo en un poco de aceite. Agregar la cucharada de harina y, ...

Limpiar la liebre, procurando recoger la sangre en un plato, mezclar esta última con un poco de vinagre para que no coagule y guardarla junto con el ...

Limpiar bien las tórtolas después de tenerlas completamente desplumadas. Pasarlas por la llama de alcohol y sazonarlas. Colocar las tórtolas en ...