Se compran unos filetes delgados y con forma de óvalo más bien alargado. Se extienden de uno en uno, se salan ligeramente; en la mitad se coloca ...

Se aplastan bien los filetes y se recortan los bordes para darles bonita forma. Se les echa sal por las dos caras y se pasan ligeramente por pan ...

Se trocean las lecheras y se les echa sal y ajo bien picadito. A continuación, se pasan por pan rallado y se fríen en aceite ...

Ponemos la carne picada en un cuenco con el ajo picado, el perejil, un poco de sal, dos huevos y una cucharada de aceite. Añadimos pan rallado, sin ...

Para la masa de albóndigas, rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta que quede bien sudada, pero sin que coja color. En un bol poner todos ...

...la. Mojarla con el vino tinto y reducirlo a seco. Añadir el caldo de ternera y dejar reducir el líquido hasta que adquiera consistencia de...

Si los acompañas con arroz blanco pues 200 grs. de arroz Se pica la cebolla muy fina y se fríe a fuego suave hasta que este transparente. Se añade ...

... dejar cocer durante unos minutos. Entonces incorporar la ternera cortada en tiritas, salar, remover y añadir un vasito de vino tinto. Una ...

Limpiar los "rovellons": soplad con fuerza para eliminar la tierra y restos de maleza del bosque y algún que otro "inquilino" Trocear la carne a ...

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta ...