Para el capón Limpiar el capón y guardar los hígados para el relleno. Para el relleno Poner a hidratar las ciruelas y los orejones en el vino ...

Probablemente no exista un plato más casera que las famosas albóndigas. De forma que nos ponemos manos a la obra bajo las instrucciones de nuestra ...

... En una olla, poner 3 litros de agua fría, los huesos de ternera troceados, la pechuga, los menudos de la gallina pavo y todas las verduras...

1. Limpiar el pollo por dentro y por fuera con un paño húmedo. Ponerlo en una cacerola grande y cubrirlo con 1 3/4 litros de agua fría. Agregar el ...

...salsa, usamos para acompañar carnes asadas, incluso fritas, tanto de ternera como de cerdo. En la fuente de servicio, o sobre los platos mi...

...Trocear los filetes de ternera en cuadrados de 3cm x 3cm. y sazonarlos. Picar la cebolla. A continuación preparar una sartén grande con un...

...ad finito las chalotas y el perejil. Añadid las carnes de cerdo y de ternera, así como los dos huevos enteros y los granos enteros de pimi...

Cocer los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en cuatro rodajas. Poner en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el ...

Deshuesar el faisán, reservar una pechuga y pasar el resto de la carne junto con la carne de terne­ra, la de cerdo y el tocino por la máquina de ...

Se flamea la pata para quemar los pelos. Se parte en trozos, se cortan los callos en trozos grandes como las dos manos juntas y se lavan bien en dos ...