Esta salsa puede acompañar espárragos, pescados hervidos, carnes frías, etc. En un mortero se machaca el queso con el vinagre. Se remueve la pasta ...

Esta salsa es muy apropiada para acompañar pescados fríos. En un mortero se machaca el diente de ajo, pelado, con sal. Una vez hecho pomada, se le ...

Esta salsa acompaña muy bien los pescados cocidos fríos o calientes, los garbanzos, los espárragos en frío o en caliente, etc. En la salsera se ...

Esta salsa acompaña muy bien los pescados cocidos fríos o calientes, los garbanzos, los espárragos en frío o en caliente, etc. En un tazón se ...

La proporción es una cucharada sopera de vinagre con un pellizquito de sal y 3 cucharadas soperas de aceite (o sea, en un vaso, una parte de ...

En un cazo se pone a calentar el aceite. Cuando está en su punto se echan las chalotas peladas y picadas, así como la parte blanca del apio (el ...

Esta salsa se emplea sobre todo para la raya, el rodaballo y los sesos cocidos. En una sartén se pone la mantequilla a derretir. Cuando empieza a ...

Esta salsa se sirve acompañando carne en filetes o pescado asado (como mero), o frito (como lenguados), o cocido (del tipo del rodaballo) . En un ...

Cuando se han frito los filetes o un trozo grande de lomo, en la misma grasa se añaden la salsa. Se cuece esta salsa durante diez minutos a fuego ...

Esta salsa sirve para acompañar los huevos a los 5 minutos, o escalfados, etc. En una sartén se pone el aceite a calentar. Se pela y pica la ...