...Hacer un puré con los berberechos en caliente y emulsionar con aceite a media velocidad. Colar la sopa. Cortar el blanco de puerro en lonch...

...las bolitas con aceite de oliva. Se conservan en la nevera hasta 3 semanas. SUGERENCIA DEL COCINERO Si en su cocina hace demasiado calor, c...

... la piel y las pepitas. Batir los tomates con una lámina de ajo y el aceite de oliva y, si se desea, una pizca de sal. Una vez a punto, col...

...amente cocidos y pelados, preparar una vinagreta: verter en un bol el aceite de oliva virgen y el vinagre de Módena y batir bien; a continu...

...Para elaborar el aceite, mezclar todas las hierbas en un bol con aceite y el zumo de limón y dejar reposar durante una hora aproximadamente...

...ua. Freír, a fuego muy suave, los ajos con piel en la mita del aceite. Por otro lado, calentar la leche. Poner el bacalao sin piel, ni espi...

...s y salpimentar. Introducir en un tarrito de cristal y rematar con el aceite de oliva virgen. Dejar macerar cuanto más tiempo mejor. Días....

...que las vamos colocando. Llenar así 3/4 partes del tarro. Agregar el aceite de manera que sobrepase las hierbas unos 2 ó 3 cm. y tapar her...

...n los huevos como para hacer una tortilla, se les añade la leche, el aceite, el azúcar y la cáscara rallada del limón o la vainilla. Se ...

...e la mezcla esté a medio coagular. Colar y dejar enfriar. Añadir el aceite poco a poco, mientras se emulsiona con una batidora. Congelar y...