Desplumar, limpiar y soflamar bien las perdices. En una cazuela que pueda ir al horno poner dos cucharadas de AOVE y tres de mantequilla. Dorar en ...

En una sartén se ponen el aceite y el tocino cortado en cuadritos. Una vez preparadas las perdices ( desplumadas y limpias de intestinos ), se ...

En una cazuela grande con 4 cucharadas de aceite caliente, dore ligeramente el lomo, las patas delanteras y los despojos de la liebre. Cueza ...

Pedimos al carnicero que nos abra el conejo longitudinalmente, sin partirlo, y que nos deje marcados los cortes transversales para poderlo cortar una ...

Dificultad de preparación : Fácil Tiempo de preparación : 2 Horas Preparación del plato : - Trocear el conejo y la perdiz. Trocear los tomates, ...

De esto no se puede negar su uruguayos, ya que creo que la inventó mi suegra. Para cada comensal se comienza por freír una rodaja o más de pan, se ...

Rehoga bien la carne (por ejemplo morcillo) cortada en dados y a fuego fuerte. Añade cebolla picada, pimientos cortados y una cabeza de ajos entera ...

1º.- Un buen trozo de carne magra (p.e. solomillo) limpia de grasa (hasta donde tu paciencia alcance). Picar. 2º.- Añadir al picado: - Sal y ...

Te voy a explicar la manera que hago el solomillo Strogonoff en el restaurante. Se hace generalmente de puntas de solomillo, se corta a tiritas y se ...

JUGO DE CARNE (CONGELABLE) Salteamos la carne, troceada en dados alargados, en la cocotte junto con los champiñones, las chalotas, los ajos ...