...oz, se le da unas vueltas con una cuchara de Madera y se vierte ya el caldo caliente (no cociendo) por encima. Se mueve la paellera por las ...

...vueltas con una cuchara de Madera y se vierte ya el caldo caliente (no cociendo) por encima. Se mueve la paellera por las asas para que qued...

...tades y colando por un colador muy fino o por una gasa el caldo donde han cocido, así como el de los desperdicios de las gambas. En la pael...

...ó 4 minutos. Se agregan los tazones de agua con la pastilla de caldo desleída en agua caliente. Se echa la sal (con cuidado, ya que el ajo...

...ega entonces poco a poco la leche alternando con el caldo de la gallina, se sala y, dando vueltas, se deja cocer unos 15 minutos. Se incorpo...

...±adiendo poco a poco la leche, alternando con caldo de cocer los mejillones y las cabezas de las gambas. Se deja cocer unos 10 minutos, rect...

...ñaden chirlas, hay que cocerlas aparte y quitarles las 2 conchas. EI caldo de cocerlas se cuela por un trapo, por si tuviera arena, y se aÃ...

...e machaca el ajo con las hojas de perejil y se pone una cucharada del caldo de la sopera. Se junta lo del mortero con lo demás y se mete en...

...sal (para que no se escurra el ajo), se añade un poco de caldo del pescado y se incorpora esta mezcla del mortero a la sopa, dejándola coc...

...s con un trapo húmedo, para que no se sequen. También se reserva el caldo que han soltado, colándolo por un trapo para que no tenga areni...