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...on la salsa en salsera. Nota.-El caldo que ha soltado el rape al cocerse está muy bueno para aprovecharlo en una sopa de pescado....
...ecen en agua y sal durante 10 minutos. Se cuela y se reserva el caldo. Se lavan, se secan y se salan los filetes de pescado. Se pasan por ha...
...ra el adorno. Lo demás se pica muy menudo y se reserva, así como el caldo que tiene la lata. Se tuestan las rebanadas de pan de molde. Cua...
... cubre de agua fría abundante. Se añaden los Ingredientes del caldo corto (la zanahoria y el nabo cortados a rodajas gruesas, después de ...
...os. Se incorpora entonces el agua y la sal (poca, pues la pastilla de caldo sala también). Se da un hervor (5 minutos) y se le añaden las ...
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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