...s un poquitín de colorante. Dejamos hacer a fuego lento hasta que el caldo espese, sin dejar de darle vueltas para que no se agarre. Una ve...

...a con un poco de mantequilla poner las ostras y echar con cuidado el caldo recién colado. Poner a fuego imperceptible y entibiar las os...

...ina y rehogarla unos segundos sin que tome color. Entonces añadir el caldo de pescado o el agua calientes y hervir un minuto. Deslizar e...

...ués añade la harina. Rehoga y agrega a continuación el caldo de cocción de los mejillones y el vino blanco. Liga la salsa y deja que red...

...o blanco. Dejar evaporar. Incorporar el caldo de carne, las aceitunas, los pimientos, cortados en tiras, y el azafrán. Continuar la cocció...

...r el vasito de vino tinto dejándolo evaporar. Añadir el caldo caliente, ajustar el punto de sal probando el caldo que deberá ser sabroso,...

...iano-alto durante un minuto meneando constantemente. Agregue el caldo al sartén y ponga a un lado. 3. Rocíe una cacerola grande con aceite...

...cepto los espárragos y las setas; cubrir con agua y proceder como un caldo tradicional, con una cocción de unas 3 horas aproximadamente. C...

...s en trozos regulares y añadirlas con la jibia. Cubrir con 1 vaso de caldo de pescado, tapar y cocer suave hasta que las patatas estén bla...

..., el sofrito preparado a la cazuela de los callos, completando con el caldo donde se han cocido los callos. Poner al fuego y dejar cocer le...