..., echando otra también fría y bien cubiertas, pues deben quedar muy caldosas. Se les incorpora ½ cebolla pelada y cortada en dos, la hoja...

...a que tome color dorado. Se agregan 4 ó 5 cucharadas del caldo donde están cociendo las judías. En un mortero se machaca el diente de ajo...

...¡n bien machacado en el mortero y disuelto con un poco de caldo de cocer la fabada. No se suele servir ni el rabo ni la oreja, pero hay a qu...

... previamente calentados. Nota.-EI caldo de las judías está riquísimo para hacer una sopa y se debe aprovechar (como sugerencia, se pueden...

...tos se le echa el pimentón y 3 ó 4 cucharadas del caldo de las judías. Se pasa por el pasapurés el refrito, echándolo dentro de la cace...

...o bien y se añade un par de cucharadas soperas del caldo donde están cociendo los garbanzos. Se echa con los garbanzos el contenido del mo...

...de ajo y se le añade una cucharada sopera de caldo de la olla. Se echa dentro y se mueve bien. Se deja cocer durante unos 15 ó 20 minutos ...

...a vez cocidos los garbanzos, se escurren bien de su caldo y se echan en la sartén. Se ponen a fuego vivo, se revuelven bien durante 5 minut...

...r de 2 a 3 horas. Una vez cocidos, se escurren bien de su caldo y se ponen en una Fuente redonda en un montón. Se adorna la fuente todo alr...

...oz, se le da unas vueltas con una cuchara de Madera y se vierte ya el caldo caliente (no cociendo) por encima. Se mueve la paellera por las ...