...la manteca en el wok, a fuego vivo. Cuando esté caliente, agregar el cerdo y rehogar 3 minutos. Añadir las alubias, ajo, jengibre, salsa d...
... mezclando bien todo. Cortar el pepino en dados. Mezclar los dados de cerdo y pepino y freírlos por 30 segundos. Picar la cebolla, pimiento...
...Secar el cerdo con papel absorbente, cortarlo en finas tiras y ponerlo en un bol. Mezclar bien todos los ingredientes de adobo y revolver bi...
...Blanquear el cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir y pasar a un castillo de cocción al vapor, cocerlo al vapor, tapado, duran...
...Cortar el cerdo en tacos de bocado. Cortar lo verde de las cebolletas en 2 y anudar cada parte. Machacar las lonchitas de jengibre con el do...
...jugoso al asarlo. Dar 4 cortes en diagonal a lo ancho de cada tira de cerdo, hasta las 3/4 partes del espesor, sin separar las tiras. De est...
...nos 5 minutos antes de meter la carne, y, a fuego mediano, se mete el cerdo durante 1 ¾ horas más o menos (el mismo tiempo de un asado nor...
...Se ata el trozo de cerdo como un asado corriente y se sala un par de horas antes de ir a hacerlo. Se pone la manteca a derretir en una cacer...
Se ata el asado para darle una bonita forma y se sala unas 2 horas antes de ir a asarlo. Se enciende el horno fuerte unos 10 minutos antes de meter ...
... La carne de cerdo se filetea y se sazona con sal, pimienta, tomillo, limón, ajo, perejil y una cucharada de aceite. Se deja reposar por ve...
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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