-Se limpian bien las manos y se parten en cuatro trozos cada mano. -Se ponen en una cazuela con agua fría a cubrir y poner al fuego. Cuando empieza ...

... copa que queda vacía. Nos haremos, además, de 1/2 kilo de lomo de cerdo, al que pasaremos por la procesadora para picarlo. En una sart...

Esta guarnición consiste en manzanas enteras. Cantidades de acuerdo a las manzanas que queráis preparar. PREPARACIÓN: Pelaremos las manzanas y ...

...Compramos cinta de lomo de cerdo fresca, sin adobar, en un trozo. Le pedimos al carnicero que nos la abra a lo largo, pero no del todo, para...

...as telillas y os las corte en rodajitas tan finas como pueda (las del cerdo, por favor) sumergidlas en agua con sal y vinagre al menos 4 hor...

...as brochetes, para lo cual nos aprovisionaremos de 1 kilo de pulpa de cerdo, sin grasa, cortada en cubos no muy chicos, 2 pimientos rojos y ...

...Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, como de 1 1/2 o 2 cm. En una cazuela calentar el aceite y la mantequilla. Dorar los meda...

Ablandar las setas en agua templada, lavarlas bien y secar, cortar los rabitos y el sombrero cortarlo en cuartos. Ablandar las flores, lavar y ...

...a y el caldo. Mezclamos este preparado con la carne de las manitas de cerdo. Cortar la tripa en rectángulos y rellenar con esta pasta. Cose...

Pasar por la picadora el hígado, magro y tocino. (No le digáis al carnicero que os lo haga porque se negará, ya que el hígado les mancha mucho la ...