...r templado. Al final de esta fritura, en el wok nos tienen que quedar como dos cucharadas de aceite. Salteamos escaloñas y ajos, estos bien...

...to que hay que trabajar bastante la masa, pero es una máquina cara y como se supone que nuestro presupuesto es escaso...vamos a trabajar a ...

...ón, lo dejamos reposar y luego la cáscara saldrá fácilmente), sin semillas y cortado en cubos pequeños, se lo agregamos a nuestra salsa...

...Al cabo de ese tiempo sacar la carne y reducir el jugo para que quede como máximo 2-3 dl. Reincorporar la carne y agregar la crema. Revolve...

...regar el resto de la leche, la sal y el aceite y amasar todo hasta conseguir una masa lisa.Amasar hasta que la masa se desprende del borde d...

...ehogar en ella el conejo troceado. Cuando está doradito, retirar y reservar. Dorar (que no es lo mismo que torrefactar) en esa misma grasa...

...mos de mantequilla en una sartén y una vez caliente, (cuidado que no se queme la mantequilla), cocéis los escalopes durante 4 minutos, el ...

...±os. Salpimentar al gusto: ahí recomiendo moderación porque la sal, como veremos después, no llegará a disolverse, y la pimienta blanca ...

...los espárragos y los mezclamos con los chícharos. Cuando la cebolla se transparente, añadimos chícharos y espárragos, el vino, un poco ...

...o y deje cocer despacio durante 30 minutos. Pruebe y añada sal si fuese necesario. Con una cuchara, ponga la nata agria por encima del gula...