Una vez cocidas y deshuesadas, se colocan en una cazuela, añadiéndoles una cebolla picada muy menuda, media hoja de laurel, un poco de pimentón, ...

Batidas las claras hasta conseguir el más alto punto de consistencia, después se va tirando poco a poco el azúcar al cual se habrá mezclado ...

Se lavan muy bien las lapas. Aparte, se prepara un caldo con la mitad del agua, una ramita de perejil y el verde del puerro; se hierve y cuando haya ...

Otro modo de hacer Jalea de membrillo mucho más hermosa, más preciosa e igual en sabor: cierto que es mucho más cara, pero quien quisiere hacerla ...

Transcribo la prosa de Abraham: "Pique y dore en el mínimo aceite dos escalonias y saltee sobre éstas un cuarto de kilo de hongos Boletus Edulis ...

Cuando la alubia es del año, no es necesario ponerla al remojo. Para saberlo, hay que tener toral confianza con la persona que nos la vende, ...

Se hacen los huevos con azúcar, la harina y una pequeña parte de la leche en frío. Aparte, se pone a hervir la leche con una corteza de limón y ...

Se pican las cebollas y los puerros. No importa si picamos un poco las hojas verdes del puerro. Incluso acentúa el sabor. Se rehogan en el aceite y ...

La pasta se prepara poniendo la harina en una cazuela grande de barro; se hace en el centro un hueco, apartando la harina; en este hueco se colocan ...

Picamos la cebolla en juliana y los hongos en dados. Los rehogamos en una cacerola en la que previamente habremos puesto 50 gr de mantequilla. ...